Ферма Нюся в Крыму - официальный сайт эко производителя в Синапное Бахчисарайский район

Семейная ферма Нюся в Крыму

Мы производим сыры: Грюйер - выдержка 5 лет, Сбринц (швейцарский пармезан) - выдержка 5 лет, Тильзитер, Камамбер, Гауда, а также авторские Нюся (маасдам) и Весенняя хохотушка. Также: сыровяленные деликатесы Прошутто, Ломо, Коппа, Салями (все это из мяса наших свинок) и конфеты сырные трюфели.

Экскурсия-дегустация

Этот формат для очень любознательных людей, интересующихся технологией изготовления сыра. Вы услышите подробный рассказ о том, как кормятся коровы, доятся, как хранится молоко, ознакомитесь с рецептурой изготовления нескольких сыров и посетите сыроварню. Вас ждёт посещение камеры вызревания сыров, где живут и ферментируются 10 видов различных европейских и авторских сыров общим весом около 8-ми тонн выдержкой до 5-ти лет. Сможете взять в руки и сфотографироваться с 15 кг головой пармезана и вдохнуть сложнейшие ароматы ферментированных сыров. После самостоятельной прогулки по ферме вы увидите поросят, телят и коров. Вас будет ждать большой дегустационный сет: на спиле дерева красиво выложено 6 видов сыра, 4 вида мясных деликатесов, сырная конфета, чай и т.д.

Стоимость 1800₽ с человека.

6 сортов сыра

Только из молока коров швейцарских пород, круглогодично пасущихся на лугах, мы делаем 6 видов сыра. У нас можно попробовать и приобрести такие сорта сыра как: Сбринц (щвейцарский пармезан) с выдержкой 5 лет, Грюйер (5 лет), Камамбер, Гауда, Тильзитер, авторские "Нюся" (маасдам) и Весенняя Хохотушка.

От салями до прошутто

Благодаря сыворотке, остающейся после приготовления сыра, мы выращиваем породистых свинок, из отборного мяса которых производим различные сыровяленные изделия.

О нас

В 2013 году мы получили в собственность участок земли в глухом лесу. Понимая что даже бабушки возле рынка обманывают, продавая импортные или местные химические продукты, я решил, что моя семья будет кушать только то, что вырастим сами. Купили швейцарских коров, посадили грядки и понеслось!!!

Они для меня как родные и перед каждой дойкой мы моем вымя одноразовыми салфетками, чтобы получить великолепное молоко для изготовления прекрасных сыров.

За все эти годы мы не заработали ни одного рубля, но не отступим ради собственной чести и счастливой жизни наших коровок:)

Фото Галерея