Добро пожаловать на ферму Нюся

О ферме
Ферма, которая носит имя бабушки Нюси, — это семейное дело, пропитанное теплом и любовью к природе. Когда-то бабушка Нюся научила своего внука Эдуарда, хозяина фермы, ценить каждое мгновение, проведенное на свежем воздухе, заботиться о животных и уважать труд на земле. Сегодня эта любовь воплотилась в уютную и настоящую ферму, где каждый уголок дышит заботой и вниманием.
Эдуард живет здесь, на ферме, и каждое утро встает в 4 часа, чтобы проследить за своими коровами и свинками. Он лично следит за здоровьем животных и даже помогает коровам при родах. У нас на ферме все делается с душой: мы с радостью растим наших животных в чистоте и любви, чтобы они были счастливы и здоровы.
Наши коровы — это особенные швейцарские красавицы породы «Швицкая». В Крыму больше никто не делает сыр из молока этой породы, и мы гордимся этим!

Наши сыры созревают на протяжении долгих месяцев, а для некоторых сортов и лет, превращаясь в экстравыдержанные деликатесы с насыщенным вкусом.

Мы тщательно следим за чистотой и качеством на каждом этапе: например, перед тем, как взять молоко, вымя коровы обязательно протирается одноразовой тряпочкой, чтобы гарантировать его чистоту и безопасность.
Ассортимент
На ферме «Нюся» мы готовим не только сыры, но и сыровяленые изделия, включая наш любимый хамон и популярный фуэт. Каждое изделие — это плод огромного труда и любви к тому, что мы делаем.
Мы верим, что настоящий вкус рождается там, где есть искренняя забота и внимание к деталям.
Экстравыдержанные сыры
Сырные трюфели
Сыровяленые изделия
Сыр
На нашей ферме «Нюся» мы производим десять уникальных видов сыров, каждый из которых имеет свой характер, вкусовые особенности и уникально сочетается с различными продуктами.
выдержка 1 месяц
Камамбер
Гауда
Тильзитер
выдержка от года
Чеддер
Нюся
Весенняя Хохотушка
Рикотта
выдержка 4 месяца
выдержка 4 месяца
авторский Маасдам
выдержка 2 месяца
авторский сыр
выдержка 2 месяца
швейцарский пармезан
выдержка 5 лет
выдержка 5 лет
Грюйер
Сбринц
Пармезан
выдержка 5 лет
При производстве сыра, мы используем только собственное молоко наших Швицких красавиц.
Каждый из наших сыров создаётся с любовью и вниманием к деталям, чтобы вы могли насладиться их неповторимым вкусом и ароматом.
Сыровяленые изделия
На ферме «Нюся» мы не только делаем великолепные сыры, но и выращиваем породистых свинок, благодаря которым создаем настоящие мясные деликатесы. Остатки сыворотки после производства сыра не пропадают — они служат важной частью рациона наших свинок, что придает их мясу особенный вкус и текстуру. Из отборного мяса мы создаем такие сыровяленые изделия, как Салями Фуэт, а также выдержанные в течение двух лет прошутто, коппа, ломо и палетта.
Салями Фуэт
в белой плесени
Прошутто
Коппа
Ломо
Палетта
Сырные трюфели
125₽/шт
Производственный процесс:
мы создаем изысканные сырные трюфели, внутри которых находится швейцарский Пармезан пятилетней выдержки и пюре тропических фруктов, что придает им неожиданный и яркий вкус. Снаружи трюфели покрыты нежным бельгийским шоколадом Callebaut, который подчеркивает сырную текстуру и добавляет изысканную сладость.

Вкусовые особенности:
уникальное сочетание солоноватого, слегка пикантного вкуса выдержанных сыров с легкой кислинкой тропических фруктов и насыщенной сладостью бельгийского шоколада. Эти трюфели представляют собой идеальный баланс между сырным и сладким, даря неповторимые ощущения на каждом этапе дегустации.
Для тех, кто любит заглядывать за кулисы и узнавать секреты производства, мы приготовили особенное путешествие по нашей ферме. Вы узнаете все этапы создания нашего сыра: как кормятся наши коровы, как происходит дойка, и как мы сохраняем молоко свежим и чистым до самого момента изготовления сыра. Наши швейцарские коровы породы «Швицкая» — особенные, и мы гордимся тем, что в Крыму никто больше не делает сыр из их молока.
Экскурсии
Мы приглашаем вас посетить нашу сыроварню, где на ваших глазах происходит магия превращения молока в сыр. Также вы сможете попасть в камеру вызревания, где созревают 10 различных видов сыров — как европейских классических, так и авторских. В общей сложности в камере сейчас хранится около 8 тонн сыров, выдержкой до 5 лет. Вы даже сможете взять в руки и сфотографироваться с огромной 15-килограммовой головой пармезана и ощутить насыщенный аромат зрелого сыра.
После прогулки по ферме вы встретите наших животных: поросят, телят и коров, которых мы растим в чистоте и с заботой.
И, конечно же, мы не оставим вас без угощения!
Вас ждет большой дегустационный сет: на спиле дерева будут красиво выложены около 9 видов сыра, 4 вида мясных деликатесов, наша фирменная сырная конфета, а также ароматный чай.
Записаться на экскурсию можно по телефону
+7 (978) 143 35 73

Стоимость 1800₽/чел,
дети до 7 лет в сопровождении двух взрослых – бесплатно.
Доставка
Заказывайте любимые продукты фермы Нюся с доставкой в ваш город.
Где мы
Республика Крым, Бахчисарайский район,
Верхореченское сельское поселение, село Синапное